 |
| Ilustrasi Bubur Sumsum Kacang Ijo Khas Ponorogo |
Resep makanan - Pernah mendengar bubur sumsum atau bubur
kacang ijo? Keduanya memang berbeda, bukan? Jelas saja, alasannya ialah bubur
sumsum juga biasanya hanya disajikan dengan sirup gula, sedangkan bubur kacang
ijo lengkap dengan isian menyerupai kacang ijo, ketan, roti tawar, sagu mutiara
dan dinikmati dengan kuah santan.
Tapi, berbeda dengan resep bubur sumsum kolak kacang ijo
khas Ponorogo ini. Makanan yang sebelumnya dihidangkan secara berbeda, jadi disatukan.
Bedanya, kali ini bubur kacang ijo atau kolak kacang ijonya tidak selengkap
yang sudah kami sebutkan di atas. Hanya berisi kacang ijo saja, tetap dengan
kuah santan.
Baaca Juga :
- Resep Cara Membuat Klepon Isi Gula Jawa
- Resep Kue Apem Beras
- Resep membuat Kue lapis Pelangi Tepung Beras
- Resep Membuat Kue Janda Bolong
- Kumpulan Resep Kue
Dengan begitu, Anda sanggup menikmati sensasi lembut dari
bubur sumsum dengan gurihnya kolak kacang ijo. Dijamin kenyang
sekenyang-kenyangnya sehabis menyantap hidangan resep bubur sumsum kolak kacang
ijo khas Ponorogo ini.
Bahan Bubur Sumsum Bubur Kacang Ijo :
Ø 2 ons
tepung beras
Ø 1 ½
liter santan dari 1 butir kelapa
Ø 4
lembar daun pandan
Ø 1
sendok teh garam
Bahan Kuah:
Ø 1 ons
kacang hijau kulit
Ø ¼ kg
gula merah, disisir halus
Ø 1
liter air
Ø 1
liter santan dari 1 butir kelapa
Ø 2
lembar daun pandan, ikat atau simpulkan
Ø ½
sendok teh garam
Cara Membuat Bubur Sumsum Kacang Ijo:
1. Pertama,
persiapkanlah bahan-bahan yang dipakai untuk mengolah bubur sumsum kolak kacang
ijo khas Ponorogo
2. Kedua,
basuh higienis kacang hijau kulit dan rendam dalam air selama beberapa saat.
3. Lalu,
sementara menunggu, Anda sanggup memasak buburnya terlebih dahulu dengan
mencampurkan tepung beras serta santan dalam panci
4. Kemudian,
aduk-aduk adonan tersebut dan tambahkan daun pandan serta garam secukupnya
5. Selanjutnya,
aduk hingga bubur menjadi kental sesuai dengan tekstur bubur sumsum yang Anda
inginkan. Angkat dan dinginkan
6. Berikutnya,
buat kuahnya dengan merebus air bersama kacang hijau yang sudah ditiriskan dan
daun pandan
7. Setelah
itu, bubuhi dengan garam dan masak hingga matang mendidih.
8. Sesudahnya,
tambahkan sisiran gula merah dan aduk hingga agak larut. Tuangi santan bertahap
sambil tetap diaduk
9. Lalu,
tunggu hingga kolak kacang ijo mendidih. Sesekali jangan lupa diaduk. Angkat
10. Terakhir,
sajikan bubur sumsum di mangkuk saji dan siram dengan kuah panas kolaknya.
Hidangan siap disajikan dan dinikmati
Sangat cocok dijadikan sajian buka puasa, bukan? Selain bagus juga memberi rasa kenyang untuk mengakhiri puasa Anda menahan haus dan lapar selama beberapa jam. Daripada harus beli dan hunting takjil sebelum buka, mending buat sendiri di dapur dengan resep bubur sumsum kolak kacang ijo khas Ponorogo.